いがまんじゅう ［いがまんじゅう］

まんじゅうのに赤飯が被さったもの。
被さった赤飯が栗のイガのように見えることからこの名がある。
埼玉県の郷土菓子。

◆ 埼玉県鴻巣市（旧川里町）が発祥と言われ、羽生市や騎西町などを含む県北地域で祭りや祝い事の際に作られてきた縁起物。

もち米が高価なため、ボリューム感を出そうと赤飯の中にまんじゅう（この地は小麦の産地であった）を加えたのが始まりと言われている。

また、赤飯とまんじゅうをいっぺんに作って手間を省くという農家のお嫁さんの知恵から生まれたとする説もある。

◆他の地域にもある「いがまんじゅう（いが餅）」という名

米粉の生地で餡を包み、表面に色づけしたもち米をつけ蒸した菓子で、
江戸時代の菓子売りの呼び声として、うぐいす餅や安倍川餅と並んで登場してくる。
今でも広島、滋賀、山形、秋田、愛知県などにある。（中山圭子著『和菓子の世界』）

（参考図書：農文協『聞き書 埼玉』、『日本の伝統食を考える会』で訪ねた埼玉県の人からの聞き書、ほか）

＜贅沢なまんじゅう＞

まんじゅう食べたや、赤飯も食べたや...という庶民の贅沢な願いから生まれたのかと思ったら、そうではなかった。

高価なもち米の量増やしのために小麦のまんじゅうと合わせた、倹約から生まれた食べものだったのだ。

初めてお目にかかったのは平成29年に「日本の伝統食を考える会・東京連絡会」で埼玉県を訪れた時のこと。

オヤ、まんじゅうが帽子をかぶっている！
栗のイガというよりも、赤飯の小豆が水玉模様のように見えたからだ。

口に入れれば、
赤飯のモチッ、続いてまんじゅうのフワァ、最後は餡のシトッで締めくくられる。

唐突にも思えたこの組み合わせは、以前にどっかで見かけたような...。

そうだ、信州・伊那地方にあった。
まんじゅうの中に赤飯が包まれている「赤飯まんじゅう」だ。

それだけではない。
小麦は小麦でも、こちらはパンとのコラボ。
富山駅前「と とやま」店内でみたパンには赤飯がのっていて人目を引いた。

一見、ヘンテコリンとも思えるこのコラボは、
味わってみれば「盆と正月がいっしょに来たみたい」な、今となっては良いとこ取りのまんじゅうだ。

農水省選定「郷土料理百選」の一つにも認定されている。