ドーナッツ［doughnut（英）］

小麦粉生地の揚げ菓子。
ドー（小麦粉をこねた生地）を揚げた形がナッツ（木の実）に似ていたことからこの名がある。
１６世紀、オランダでパン生地を丸めて揚げた油菓子（olie koek）が元といわれる。後に生地に甘みをつけたもの、あるいは砂糖をまぶしたものがあらわれ、17世紀前半にオランダからの移住者によってアメリカにもたらされた。形も丸型だけではなく、棒状のものやひねった形なども出てきて、ナッツのように見えることからニューイングランド地方でドーナツと呼ばれるようになった。今のようにリング状になったのは１９世紀に入ってからのことである。
◆一方『世界たべもの起源事典』岡田哲著には「ドーナツはドイツの創製である」とも記されている。