ログイン状態
ただいまログアウト中。ログインする
※ログインすると全データが見れます
タラ科の海魚。
同じタラ科のマダラに比べてこまい(小さい)ことからこの名がある。
こまいの大型のものを大まいという。
冬に凍結した沿海の氷面に穴をあけて釣り上げるので「氷下魚」の字を当て、アイヌ語ではカンカエといい「寒海」の字を当てる。
◆鮭のルイベと同じように、凍らせたこまいをナイフで削って食べるルイベは、地元でしか食べられない珍味だという。
寒干しにしたものはそのまま焼いて食べるか、米のとぎ汁で下茹でをしてから煮物などにする。
コメントする