まつうらづけ［松浦漬］

鯨の頭の軟骨（かぶら骨）を粕漬けにしたもの。「まつら漬け」ともいう。
佐賀県、東松浦の名産品として「松浦漬け」の名がある。
松浦郡、呼子（ヨブコ）はかつて捕鯨基地として栄えた土地で、鯨を使った料理やその加工品が多く考案された。