にべもない［鮸もない、にべ（英）croaker］

愛嬌もなく、思いやりもない。とりつきようがない、という意味。
ニベとはニベ科の魚の名前で、この魚の浮き袋は膠（ニカワ）の原料になり、その製品もニベという。ニベは粘着力が強く、かまぼこや工芸品などの接着剤として用いられている。ニベがなければ粘り気がないので、これが転じて愛嬌もなく、思いやりもないことを「ニベもない」というようになった。
◆『肥後国風土記』によれば景行天皇が肥後玉名沿岸に船をよせた時、この魚がにべさに（沢山）とれたので名づけたとあるが、現在有明海にはニベという魚はいない。
◆ニベの浮き袋をそのまま干したものを魚肚（ギョト）といい、これをスープに使った中国の名物料理がある。
◆イシモチ、関西でいうグチもニベ科の魚。東シナ海で獲れる黄魚も同類。

＜コラーゲンと膠とゼラチン＞
コラーゲンとは獣や魚類の骨、皮、腱、などの組織の主成分で、これを水で煮た液を乾かし固めたものが膠。この膠の原料になるのが「ニベ」。
膠を精製したものが菓子などに使われるゼラチンである。