めはりずし［目張り鮨］

俵型に握ったすし飯を古漬けのタカナで包んだおにぎり。和歌山、熊野地方の郷土料理。
本来は麦飯をでっかく握ったものであり、それを食べる時には口ばかりではなく、目も大きく見張ることからこの名がある。
また、タカナ特有の辛味がピリッと効いていて思わず目を見張るから、という説もある。
◆熊野地方では農作業や山仕事、いかだ流しなどをする時に弁当として持参したが、重労働のため大きく作る必要があった。「きこりの一升飯」という言葉もあるくらいだ。今ではすし飯ではなく、普通のごはんを包む場合が多い。
＜試してみたら・・・＞
大きく握ったむすびをほうばると、目まで大きく見開くのか？
試してみたらその通り、なるほどと納得した。目を細く、口を大きく開けて食べるのはなかなか難しい。それにしても、物産展などで見かける目張りずしは名ばかりで、名付け親に対して申し訳ないくらいにかわいらしい。