ズコット［zucctto（伊）］

スポンジ生地で覆われた帽子型のイタリア菓子。
聖職者がかぶる半円球の帽子「ズケット」に似ているところからこの名がある。スポンジ生地の中に詰めるのは、古くはリコッタチーズにドライフルーツやハチミツなどを使っていたが、今では泡立てた生クリーム、それにカスタードクリームを混ぜたもの、ジェラートやセミフレッドなどといろいろある。
◆フランスに嫁いだフィレンツェのカテリーナ・ディ・メディチが伝えた菓子の一つでもある。