ごごく［五穀］

五種の主要な穀物のこと。五種の捉え方は時代や地域によって異なる。
『本朝食鑑（ホンチョウショッカン）』では「本邦古へより五穀といふは、稲、大・小麦、大・小豆、或ひは曰く、麦、黍（キビ）、米、粟、大豆也」と書かれているが、『和名抄』には「黍、稷（コキビ）、菽（マメ）、麦、稲」また、『月令』によると「黍、稷、麻、麦、豆」などとある。
また、『日本人　数のしきたり』（飯倉晴武著）によると、
古代中国では『周礼』に麻、黍（キビ）、稷（キビ、高粱）、麦、豆と記述されているが、『孟子』では稲、黍（キビ）、稷（キビ）、麦、菽（マメ、豆）。『楚辞』には稲、稷、麦、豆、麻。『黄帝内経素問』には粳米（ウルチマイ）、小豆、麦、大豆、黄黍（モチキビ）。日本では『古事記』は稲、麦、粟、大豆、小豆。『日本書紀』は稲、麦、粟、稗、豆。と記載されている。

現在では「米、麦、粟、黍、豆」をいう場合が多いが、稗、麻などが加えられることもある。