だいごみ［醍醐味］

「最高のおいしさ」を表現するほめことば。
仏典の『涅槃経』によると「牛より乳（ニュウ）を出し、乳より酪（ラク）を出し、酪より生酥（ショウソ）を出し、生酥より熟酥（ジュクソ）を出し、熟酥より醍醐（ダイゴ）を出すが如し。醍醐は最上なり。」とあり、乳を煮つめていく段階で五味にそれぞれの名称をあてた。「醍醐」は乳の最終段階でやっとできる五味の最上とされ、醍醐のようにおいしいという意味で「醍醐味」と呼ばれた。醍醐とは現在のチーズのようなものであったといわれる。
なお、食べ物に限らず盛大な催しや、豪快さ、何ものにも代えられない楽しさ、本当の面白さなどを表す言葉としても使われている。