あえのこと［饗の事］

「あえ」とは「飲食のもてなし、ごちそう」を、「こと」は「祭り、行事」の意味。
奥能登地方で行われている農耕儀式「田の神迎え」の１２月５日と、「田の神送り」の２月９日に作られるご膳料理。
各農家の主が苗代田（ノシロダ）から田の神さまを家に迎え、実在する人間に対するように口上を述べ、お風呂をたててご馳走でもてなす。田の神さまは労作のためか、稲のノギで突いたためか目を痛めているので、ご馳走のひとつひとつについて説明しなければならない。この時の料理は山盛りの赤飯、ぶりの刺身、豆腐汁、野菜の丸煮などで、家族はそのお下がりをいただく。
真言宗や曹洞宗の家々では豊作と子孫繁栄の願いをこめて行なう。この行事は古くから全国で行われていたが、次第に廃れて奥能登だけに残っている。